SoloCoco Kokosöl ist das gesunde, rein biologische, native Öl (virgin coconut oil), das als einziges in dieser Art, Qualität und in Handarbeit hergestellt wird und ausschließlich aus erster Kaltpressung stammt. Zudem wachsen unsere Kokosnüsse wild den einmaligen schönen und unberührten Stränden der Solomonen. Auch die Herstellung des Öls findet vollständig dort statt. D.h. es werden nicht nur die Rohstoffe verkauft, sondern zusätzlich für wertschöpfende Arbeit im Land gesorgt.

Darüber hinaus werden alle Bauernfamilien nach Fair Trade Prinzipien bezahlt.

Neben der ausgezeichneten Qualität steht für uns der faire Umgang miteinander im Vordergrund.

Das wesentliche Ziel ist hierbei den Menschen, die bei uns und für uns arbeiten die Möglichkeit zu geben sich auch eine Zukunft aufbauen zu können. Wir wollen hier auch als Vorbild voraus gehen und hoffen, dass wir Nachahmer finden. Damit wollen wir dann die Vorreiter für eine positive gesellschaftliche Entwicklung in den Tropen sein.

Als wichtiger Gradmesser für die Qualität von Kokosöl wird häufig die Laurinsäure genommen.

Da es sich bei Kokosöl um ein reines Naturprodukt handelt, schwanken die Anteile der Inhaltsstoffe natürlich immer ein wenig. Der Anteil der Laurinsäure bei SoloCoco liegt aber immer deutlich über 50%.

Laurinsäure an sich, ist aber nicht, wie häufig verbreitet das wesentliche Qualitätsmerkmal für Kokosöl. Man kann einen sehr hohen Anteil an Laurinsäure im Kokosöl haben und gleichzeitig einen hohen Anteil an freien Fettsäuren. Freie Fettsäuren werden schon in sehr geringen Konzentrationen als unangenehm (ranzig) im Geschmack empfunden.

Bei SoloCoco ist der Anteil der freien Fettsäuren i.d.R. 10 mal kleiner als bei den meisten Wettbewerbern. Das ist das Ergebnis der frischen, schnellen und kalten Verarbeitung der Kokosnüsse zum Kokosöl.

Weitere Informationen hierzu finden Sie in den FAQ.

Hier wird unser SoloCoco Kokosmehl verpackt. Hergestellt wird es nach den gleichen Qualitätsprinzipien wie unser Kokosöl. Entsprechend sind auch hier alle Zertifikate des Kokosöls gültig.

Wir sind stolz darauf Ihnen seit Mitte November 2016 ein weiteres Produkt aus unseren dominikanischen Kokosnüssen anbieten zu können.

Gewonnen wird dieses Mehl aus den Kokosraspeln, aus denen das Öl kalt herausgepresst wurde. Es wird dann vollständig getrocknet und im Anschluß gemahlen. Auch hier werden keinerlei Zusätze oder chemische Prozesse verwendet. Sie erhalten das reine Mehl gewonnen aus dem Fleisch der Kokosnuss. Es ist dunkler als andere Kokosmehle, weil die dunkle Haut des Kokosfleisches nicht entfernt wird. Damit wird das Mehl cremiger und enthält auch die hauptsächlich dort angesiedelten guten Nährstoffe.

 Ein Genuss, vegan. glutenfrei, reich an Ballaststoffen und arm an Kohlehydraten.

Sowohl bei unserem Kokosöl. als auch bei unserem Kokosmehl bleibt das Produkt in seinem Zustand als Rohkost, d.h. es wird weder durch Zusätze, mechanische Verfahren oder hohe Temperaturen in seiner natürlichen Konsistenz verändert.

SoloCoco Kakao-Pulver und Kakao-Nibs

Der Kakao der für SoloCoco verwendet wird, stammt von den Kakaoplantagen des sogenannten Kakaogürtels der Dominikanischen Republik. Dieser liegt im bergigen zentralen Teil der Insel.
SoloCoco verwendet dabei eine besondere Mischung der traditionellen Sorten Criollo und Forastero.
Die notwendige Fermentierung findet in Holzfässern aus Rotzedern statt. Danach werden diese Bohnen auf Holz vorgetrocknet und dann mit warmer Luft (nie höher als 45°C, damit die Rohkosteigenschaft erhalten bleibt) getrocknet.

Danach werden diese Kakaobohnen gebrochen und wir erhalten unsere leckeren Kakao-Nibs. 

Für unser Kakaopulver wird aus diesen Nibs das Fett (die Kakaobutter) herausgepresst und der „Presskuchen“ dann gemahlen. Auch bei diesem Vorgang wird permanent auf niedrige Temperaturen geachtet. 

Damit bleiben unsere Kakaoprodukte immer Rohkakao.

Auch hier liegt uns die Zukunft unserer Kinder am Herzen. Deshalb gehen sie bei uns zur Schule und nicht zur Arbeit.

Weitere interessante Informationen gibt es bei den FAQs in unserem Online-Shop.